- Wir backen nach guter alter Handwerkstradition, Geschmack und Qualität der Backwaren stehen im Mittelpunkt unserer Arbeit
- Hauseigene Natursauerteige und Rezepte sorgen für unverwechselbaren Brotgenuss
- Geschmack braucht Zeit, daher lassen wir unsere Teige bis zu 48 Stunden reifen
- Wir verarbeiten überwiegend inländisches Getreide bzw. Getreide aus kontrolliertem Anbau
- Wir verwenden hochwertige Rohstoffe, Ersatzprodukte wie z. B. Analogkäse lehnen wir ab
- Wir verarbeiten keine Lebensmittel aus gentechnisch veränderten Organismen
- Fertigteiglinge und Backmischungen überlassen wir anderen
- Für uns zählt Regionalität, daher stammen unsere Rohstoffe überwiegend von Lieferanten aus Hamburg und Umgebung
- Wir liefern in einem kleinen Einzugsgebiet, dadurch entlasten wir die Umwelt, und unsere Produkte kommen frisch beim Kunden an
- Wir beschäftigen ausgebildetes Fachpersonal, Tarife und Sozialstandards halten wir ein
